Page 17 - אבולוציה ושאר ירקות
P. 17
אבולוציה מעשה ידי אדם
כיצד מטפחים זנים שונים?
בימינו קיימות טכניקות מתקדמות מאד המבוססות על הנדסה גנטית,
והמאפשרות התערבות ישירה במטען הגנטי של בעל החיים או הצמח .אולם ,כפי
שציינתי ,פעילות זו ,של השבחת זנים ויצירת זנים חדשים ושונים ,מתקיימת כבר
אלפי שנים לפני שמדע הגנטיקה נולד .כיצד נעשה הדבר?
העיקרון הוא די פשוט:
שונות בין פרטים
בכל אוכלוסיה יש שונות בין הפרטים .אם ניקח לדוגמא עדר של פרות נמצא שיש
הבדלים בין פרה לפרה :יש פרות גדולות ויש קטנות ,שמנות ורזות ,בעלות תנובת
חלב גבוהה ותנובה נמוכה ,עקשניות וצייתניות ,עמידות לחום ועמידות לקור,
עמידות למחלות מסוימות ועמידות פחות וכו'.
אלו רק חלק מן המאפיינים שבהם שונה פרה אחת מאחרת .וכך בכל חיה וצמח.
ומה לגבי צאצאיהם של הפרות הללו?
אנו יודעים מנסיוננו שגם בקרב משפחה אנושית אחת אין זהות בין בני
המשפחה .אנחנו יכולים להניח באופן כללי שצאצאים להורים בגובה 180ס"מ יהיו
גבוהים יותר בממוצע מצאצאים להורים בגובה 160ס"מ ,אך גם במשפחת הגבוהים
וגם במשפחת הנמוכים ,האחים עצמם לא יהיו זהים בגובהם :יש מי שיהיה גבוה
יותר ויש מי שיהיה גבוה פחות.
נשוב אפוא לפרות:
אם ברצוני לטפח זן של פרות המיועדות לחליבה ,אני אבחר מתוך עדר הפרות
את הפרות שהניבו הכי הרבה חלב) ,נניח אלף ליטר חלב בשנה( ,ואשתמש בהן
לצורך העמדת דור ההמשך ,ולא בפרות שהניבו פחות חלב.
"דור ההמשך" של הפרות דומה כמובן לדור ההורים :יש מהן שמניבות כמו
הדור הקודם ,יש מהן שמניבות פחות )נניח 990ליטרים( ויש שמניבות יותר )נניח
1,010ליטרים(.
17
כיצד מטפחים זנים שונים?
בימינו קיימות טכניקות מתקדמות מאד המבוססות על הנדסה גנטית,
והמאפשרות התערבות ישירה במטען הגנטי של בעל החיים או הצמח .אולם ,כפי
שציינתי ,פעילות זו ,של השבחת זנים ויצירת זנים חדשים ושונים ,מתקיימת כבר
אלפי שנים לפני שמדע הגנטיקה נולד .כיצד נעשה הדבר?
העיקרון הוא די פשוט:
שונות בין פרטים
בכל אוכלוסיה יש שונות בין הפרטים .אם ניקח לדוגמא עדר של פרות נמצא שיש
הבדלים בין פרה לפרה :יש פרות גדולות ויש קטנות ,שמנות ורזות ,בעלות תנובת
חלב גבוהה ותנובה נמוכה ,עקשניות וצייתניות ,עמידות לחום ועמידות לקור,
עמידות למחלות מסוימות ועמידות פחות וכו'.
אלו רק חלק מן המאפיינים שבהם שונה פרה אחת מאחרת .וכך בכל חיה וצמח.
ומה לגבי צאצאיהם של הפרות הללו?
אנו יודעים מנסיוננו שגם בקרב משפחה אנושית אחת אין זהות בין בני
המשפחה .אנחנו יכולים להניח באופן כללי שצאצאים להורים בגובה 180ס"מ יהיו
גבוהים יותר בממוצע מצאצאים להורים בגובה 160ס"מ ,אך גם במשפחת הגבוהים
וגם במשפחת הנמוכים ,האחים עצמם לא יהיו זהים בגובהם :יש מי שיהיה גבוה
יותר ויש מי שיהיה גבוה פחות.
נשוב אפוא לפרות:
אם ברצוני לטפח זן של פרות המיועדות לחליבה ,אני אבחר מתוך עדר הפרות
את הפרות שהניבו הכי הרבה חלב) ,נניח אלף ליטר חלב בשנה( ,ואשתמש בהן
לצורך העמדת דור ההמשך ,ולא בפרות שהניבו פחות חלב.
"דור ההמשך" של הפרות דומה כמובן לדור ההורים :יש מהן שמניבות כמו
הדור הקודם ,יש מהן שמניבות פחות )נניח 990ליטרים( ויש שמניבות יותר )נניח
1,010ליטרים(.
17
